温品の中心になるのかな。「ダイヤモンドシティソレイユ」方面から行くと、広島高速1号線に乗らず、そのまま下道を直進した先の左手にある。店構えはかなりさっぱりしているというか、営業していることに気が付かないほど飾り気がない。僕はそんなところにも興味を惹かれ、ふらっと入ってみた。すると店内にいい香りが出ており、いくつかの惣菜が並べてあった。買って帰って、家で食べようかと考えたが、イートインも可能とのことなので、その場で食べることにした。500円から弁当もできるとのことだったが、せっかくのイートインなので、オムライスをお願いし、ちょっと旨そうな惣菜をプラスしてもらった。オムライスにはサラダが付くとのことなので、蒸しウニと菜の花のチーズ白和え(350円)と、1本100円で五目春巻があるようなので、それもお願いした。最初に白和えが供されたが、一口食べて、これはいいぞ！と心の中で快哉を叫んだ。和え衣はねっとりして旨味が濃い。日本料理の店では、胡麻ペーストを使ったりするが、ここではチーズを加えて濃厚さを出し、ウニでその旨さに追い討ちをかける。野菜は固いくらいに茹でてあり、緑が濃く、風味が強い。菜の花という癖の強い野菜だからこそ、この料理にはぴったり。これだけを肴に濃い目の純米酒をちびちびいけそうだ。続いて五目春巻は、キャベツの千切りにのせられて出てきた。具には細切りの豚肉や野菜が入り、皮はカリカリ。仕上げに花椒が散らしてあるのが心憎かった。きっちり揚げ立てを出してくれたということもあり、スタンダードで真っ当な旨さだった。そして、何気なくキャベツを食べると、あれ？爽やかな味が付いている。どうやら、グレープフルーツの果汁を使ったドレッシングがかけてあるようなのだ。単にキャベツが添えてあるだけかと思ったら、なかなか芸が細かい。こうなると、オムライスがますます楽しみだなと思っていると、まず連れのオムライスが運ばれてきた。楕円形の深い皿にチキンライスを盛り、その上にふわふわのオムレツを載せ、ドミグラスソースをかけてある。持って来る間にも、皿の上でぷるんぷるん揺れるほどで、一見して中身が半熟であることが伺えた。目の前に置かれたときは、チキンライスの上にオムレツが載っているが、匙で真ん中に切れ目を入れると、自重でオムレツが開き、とろとろの帽子載せスタイルになる仕組みだ。オムレツには焦げ目など全くなく、全体が同じくらいの半熟加減。オムライスの専門店はいくつかあるけれど、これほどのオムレツを出してくれる店ってほとんどないんだよな。ドミグラスソースはそれほど凝縮味はなく、さっぱりした味わい。チキンライスの鶏肉も普通のスーパーで売っているレベルと思う。しかし、鶏肉を炒めて硬くせず、ちゃんと煮て柔らかく仕上げてあるため、卵のとろとろと、ご飯、鶏肉が渾然となってふわふわと咽喉を過ぎて行く。時折、何かがカリッと当たるのだが、どうやら5mm角ほどのタケノコが入っているようだった。特別な素材が使われているとは思わなかったけれど、全体の組み立てと腕が秀逸。また、さり気なくご飯が麦ご飯だったりするのも嬉しい。特にチキンライスや炒飯には、ご飯がべとつかないので好相性と感じた。他に客がいなかったため、シェフと少し話をしたが、店のメインはケイタリングで、それに合せて営業時間や料理なども変わるとのこと。つまり、どこかにケイタリングの料理を作りに行っているときは閉店しているし、店の惣菜も注文や予約に合せて作るので、6〜7種類しか料理がない日もあるのだ。よって、イートインの場合は、直前に電話で確認して訪れるほうが良いだろう。それにしても、この料理だとケイタリングを頼んでも面白そうだ。ケイタリングの料金は、人数に関係なく30,000円から。壁にある日のケイタリングのメニューが参考として掲げてあったが、料理名を眺めただけで旨そうだった。特に、小さな子供がいるとか、足の悪いお年寄りがいるとか、外食が難しい場合に、こういう店はすごく使えると思う。また、自宅であれば、酒の値段は自分持ちなので原価そのまま。しかも、車を運転して帰る必要がないため、飲みたい人は思う存分飲めるのだ。僕が今回食べたオムライスなんて、子供に与えたら大喜びで食べるに違いない。今度、花見か何かの際にお願いしようかな？と思い尋ねてみると、概ね1ヶ月ほど前から予約する人が多いとのこと。予約が週末に集中するので、早い時期に予約しないと難しいようで、実際に店頭へ予約表が張り出してあったが、既に今月の週末はほぼ全て予約が入っていた。それにしても、この料理ならケイタリングにしても、弁当にしても楽しいだろうな。まだ広島市内では未開拓の分野なので、ぜひ頑張ってもらいたい。最後に惣菜の内容と、価格を参考までに書いておく。たぶん、内容は頻繁に変わると思うので、本当の参考にしかならないが、どんな料理が提供されているのかの目安にはなるだろう。鶏肉とカブのトウチ煮込み450円、ポテトミートコロッケ80円、五目春巻100円、海老と干し椎茸のクリームコロッケ150円、ブリの照り焼き山椒風味200円、天恵美豚バラの焼豚黒胡椒風味100g480円、短角和牛のローストビーフ650円、海老と旬の野菜の生春巻480円、ふろふき大根の柚子味噌ソース150円、白葱とベーコンのキッシュ150円とあった。料理が旨かったので、クリームコロッケ、ポテトサラダ、キッシュを買って帰ったが、どれも実に旨かった。少なくともスーパー等の惣菜とは比べ物にならない。利用者は近くに住む人が多いようだが、これは、もっと多くの人に知ってほしい店と感じた。(05.01)