uchina-diseaseさん
みやさん

情報をありがとうございました。
半年以上も経ってやっとそごうの島根物産展で、果子乃木のザッハトルテを試食してきました。
ワンホールで買って食べきるのが大変なので、試食を2回してしまいました。
チョコレートとスポンジのハーモニーがいいバランスの取れた仕上がりでなるほどと思いました。

ここまで、食べてきまして、チョコレートの種類が「オーバーラー｣「デメル｣｢ポワブリエール」本場系と「モーツアルト」｢バイエルン」｢アンデルセン」｢ウイーン｣「果子乃木」の懐かし系に分かれるのではないかと思いました。

話は、ころっと変わってしまいますが、私は、キムチは日本のものが好きで、韓国に行って本場のキムチの日本に入っているものに近いものを食べるときつくて食べにくいのです。（※韓国のキムチは種類が多いので中にはあっさりしていて口に合うものもあります。）キムチに関しては、本場は苦手、日本系が好き。

今回は、キムチと全く反対で、私の口に合ったものが本場系で、懐かし系がまわりに多くて見つからなかったということだと感じました。

ザハトルテで検索していたら、ここにたどり着きました。
オーバーラー懐かしいです。
ザハトルテに添えてくださる生クリームがまた美味しくて><｡
アップルステゥルーデルも美味しかったですよ。

風月堂のお店に引き続き置くようにしますというお話をしてくださったのですが、あの生クリームもあってのザハトルテという感じがして、まだ買いに行っていません。
でも、皆さんのコメント見て、食べたくなりました☆
行ってみます。ありがとうございました。

ねこまるたろうさん

ありがとうございます。
昨日、福屋の前を通り確かめ、本日行ってみてきました。
おっしゃるとおりありました。見落としていてごめんなさい。
そして、前回お店で教えてもらった「香月堂」のザッハトルテをバスセンターで買って帰り食べました。

お店の方に、「あのウイーンさんのザッハトルテですよね」と確かめると「御存知ですか」と懐かしそうにいわれました。「確かに作っているところは同じです」と言うことでわくわくして帰りました。

1本1,260円で細長く、ショートケーキ３切れ分ぐらい。
家内と2人で真っ二つに切り、フォークでばっさりココアパウダーとしたのチョコレートがいいハーモニーをかもし出し美味しかったです。
味は、なつかし系の日本的な味でした。
教えてくれた方が、皆さんお土産に買って帰り美味しかったとおっしゃるのが分かるほのぼのとした味でした。

また、皆さんのいい情報をお待ちしております。

Ｓｕｚｕｋａ様

＞ウイーンの喫茶は、福屋の1Fでなく広島駅の南側の
＞地下出入り口を出たところにありました。

わざわざ散策にいかれたのですね。
お疲れ様です。
もう遅いかもしれませんが、
先日、駅前福屋１Ｆにいった所、きちんと福屋にあったので、
ちょっと調べてみました。

場所は駅前福屋の駅側、宝くじ売り場のとなりに
現在もありました。
ただ、私も調べてみて知ったのですが、どうやら
福屋の店内にあるものの、福屋の管轄ではなく
外向店舗となるようです。
それで、みつからなかったのかもしれませんね。
喫茶ブースのみとなりますが、広島駅地下の店舗より
広いのでゆったりと出来ると思いますよ。

オーバーラー、なっつかしいー！私も福岡在住時代、愛しておりました。そうですか・・なくなっているんですか…本当に残念。皆様がおっしゃている通り、オーバーラーのが本物か一番かというのは好みによることだと思いますが、私もあのザッハが一番好きです。でした、になってしまったんですね。あの味に類似した味は広島では会ってないなあ。私もＳｕｚｕｋａさんや皆様の感想を得て買いに行ってみようかなあと思いました！ところでモーツァルトのザッハトルテ（名前にはちょっと自信なし）、数年ぶりに食べて「アレ？　材料価格落とした！　レシピ変えた？」と感じました。がっかり。…気のせいでしょうか？

ねこまるたろうさん

本日散策に行ってきました。情報ありがとうございます。
ウイーンの喫茶は、福屋の1Fでなく広島駅の南側の地下出入り口を出たところにありました。残念ながら一人で喫茶店に入る趣味がないので入らず、次回報告します。

福屋地下１Fのウイーンは、愛想のいいかわいい店員さんが「本通にあったウイーンさんはこちらですか」と聞くと「そうです」と答えてくれ「ザッハはありますか」と聞くと「別の名前の店にありますと答えてくれました。バスセンターにあるとのことでしたのでまた行ってまいります。

シュークリーム、チーズケーキと残っていたものを買って帰りましたが、美味しかったので次回が楽しみです。

快食案内サーチにある「ビーネンハウス」にはもう行かれましたか？
ここはチョコレートが美味しいので、当然ザッハトルテも美味しいです。
しばらく前から店頭でザッハトルテを見かけませんが、お店の人に尋ねると奥から出してくれる事がありました。
もっとも、私は最近食べていないので作るのをやめてしまった可能性もありますが…
もしザッハトルテが無くても、チョコレートだけでも買いに行ってみる価値はあると思います。

ねこまるたろうさん

ありがとうございます。
灯台下暗し
早速行ってきま〜す。

ウイーンは広島駅前福屋に入っていますよ。
１Ｆカフェ
地下１Ｆテイクアウト


になっています。

本通のウィーンはだいぶ前になくなりましたよね。
たしか３、４年ぐらい前だったと思うんですけど…

「ウィーン」は数年前からなくなっていますよね。私もどこか移転したのであれば知りたいです。一度食べてみたいなぁと思っていたので。知人の兄が働いていましたが、その知人とは本当に顔見知り程度なので連絡先も判らず。

昨日、知り合いから「デメルは美味しかった。」と言う話と一緒に、本通の入ったところに「ウイーン｣と言う店があり、ここのザッハトルテは美味しかったよと聞きました。

皆さんの過去スレを検索したところ

http://hamanet.jp/kaishokuj/detail.aspx?mode=2&code=890

にシリウスさんが書いておられたのですが、私も何回と言わず本通り周辺は行っているのですが知らなかったので、何か御存知の方教えていただけないでしょうか。

場所やメニュー情報でも結構です。
よろしくお願いします。

Ｓｕｚｕｋａさん＞
「デメル」も福岡のオーバーラーの味とは違いますが
それはそれで美味しいと思います。
おかげでココで色々な方に教えていただけて
私も参考にすることができました。
ありがとうございました。

風来坊ｓの妻さん

やっと念願の大阪に帰り「デメル」のザッハトルテを食べてきました。本当においしかった。
全然じゃりじゃりしなく、オーバーラーのやさしい味とは、対極の力強いチョコレートが全体を引っ張り、ジャムやスポンジよついて来いといわんばかりの味でした。
高級感はあるし、やっぱりチョコレートそのものが他のお店と段違いに美味しかった。一緒に６名と子供１名が食べたのですが、ちょっと苦いかなと思ったまわりのチョコレートを子供が美味しいとペロッと食べてしまいました。

そのまま、ブラックのコーヒーといただいたのですが、生クリームがあったらもっと美味しかったと思います。

皆さんのおかげで、この半年間チョコレートを食べまくり、本当に今度はウイーンに行くしかないと7年後にいくと決め真剣に計画を練っています。

いつまでも書いていて申し訳ないのですが、教えていただいたところに行くことができれば、また報告させていただきます。

Suzukaさんがいつたどり着けるか楽しみにしています。
他の方もあげていた、果子乃木のザッハトルテは個人的に
好きです。確かに通販で爆発的に売れたようですが、
店舗であらかじめ予約をしていたらその店で購入できるみたいですよ。
ただ、元地元民さんの書き方が気になりました。
地元では不人気・・・・って、私も元地元ですが、そういった
噂はあまり聞きませんし、個人的には好きではない
「月でひろった卵」が好きな人は多いです。
私は練りゴマの入ったどら焼き「山の口」が好きですが。

やっぱり自分がもう一度めぐり合いたいと思われる物は、
どうにかしてでも手に入れたいですよね。お店は世界のどこかに
必ずある、だけど、出来たら「食べたいなぁ〜」と思って
直ぐに食べられる方が幸せですよね。もちろん、その場所に
行けないと食べられないという希少価値も大切ですが。
私はSuzukaさんに頑張って手に入れて欲しいです。
もしかしたら、新たに口に合う商品が見つかるかもしれませんし、
再度やっぱりあの味しかないなぁと思うかもしれませんし。
結果はまだ出ていない分、読んでいるこっちも楽しんでいます。

・・・・実は私はブラックチョコが好きではないのですが、
皆が美味しいと言うので食べた、ここ最近でいているちょっと
リッチなチョコアイス2種（コーティングされているのがブラックか
ホワイとかの違い）があるのですが、ザッハトルテとは全く
関係ないのですが、本当にチョコって感じがしました。
グリコかな？良かったら試してみてください。

いえいえ、最初から読むと

はじめは「オーバーラー」という店のザッハが美味しかったので
広島でそのようなザッハを食べられる店を探していたのが、

幾人かの人がオリジナルに近いザッハの店などを紹介し、Suzukaさん
が食べられて、求めていた物はオリジナルに近いザッハではない
と言う事がわかり、

結局、広島ではポワブリエールのザッハが口に合う。

と言うように質問が解決されているように思います。

質問だけして後は放りっぱなしと言う人も居るようですが、Suzukaさんは
ちゃんと食べた店の事を報告し「自分の好みに合う合わない」を
はっきり述べたため解決できたのだと思います。

そして、その後も食べた店の報告をされているのは、立派だと
思いますがどうでしょう？

自分が美味しい店をあまり良く言われなかったりすると、気分は
良くないですが、それはSuzukaさんの嗜好に合わなかったというだけ。

で、自分はこんなザッハが好きなど書けばこのスレッドが広島の
ザッハの有用なデータとして残っていくんだと思います。

Suzukaさん、こんにちは。このスレの最初から拝見しておりましたが、みなさんあまり楽しそうに見えないんですね。なぜでしょう。「教えてください」というあなたのお書き込みに対して、いろいろな方がそれぞれ、レコメンなさってますが。それに対して、あなたは「あれはイメージと違う」「これは本物のザッハじゃない」等々、ご不満ばかりのようです。しまいに、あなたのレポートスレになっていますね。教えてほしいのか、自分語りがしたいのか、はっきりしましょう。さて私からのレコメンです。飛行機に乗ってウィーンまで行かれてはいかがでしょうか。すばらしいザッハとの出逢いがありますよう、お祈り申しあげます。

久しぶりにザッハを食べました。
横川の「サント・ノーレ｣と言うお店です。
ケーキは、美味しかったです。
懐かしい、チョコレートケーキという印象でした。

ただ、最近イチゴのへたを取らずに飾るお店が多いのでびっくりします。見た瞬間、買うのを止めたと思ってしまいます。

定ぼうさん

やっと「シャルム｣さんに行ってきました。
おっしゃるとおり私の実家の行きつけのケーキ屋さんと同じ雰囲気で美味しいケーキを食べれました。
懐かしい味でした。

ただ、求めていた味は、前述のお店でした。
また、いろいろと教えてください。
よろしくお願いします。
今度行くときは、あの大きなシュークリームを買うぞ！

かなたさんへ

＞元地元さん、食べられたのならその感想を書かれたほうが良いですよ。
＞美味しさは人によって違うので遠慮無く書かれた方が参考になるでしょうし。

ここのお菓子は洋菓子、和菓子と何度か食べた事がありますよ。
しかしその感想はあえてここでは書きませんでした。
何故ならこのお店のお菓子をおいしいと推されている方がいるのですから。
誰だって自分の好きな味にあれこれ言われるのはおもしろくないでしょう？

以上でお察しいただければと思います。

元地元さん、食べられたのならその感想を書かれたほうが良いですよ。
美味しさは人によって違うので遠慮無く書かれた方が参考になるでしょうし。

私自身も菓子乃木は白十字の焼き菓子や和菓子と同じようなイメージを持っています。
美味しくてリピートするというよりもお土産として持っていく感じでしょうか。

ザッハの話が出たときに菓子乃木に有名なものがあるのは知っていましたが、
菓子乃木だよね〜？と半信半疑でしたし、
まだ食べていなかったので書き込みは控えていましたが
丁度食べる機会があり、ザッハとして美味しいかどうかはわからないけど
チョコレートが好きな人なら美味しいと感じるのではと思い書き込みました。

ネットでのべた褒めの言葉はちょっとおおげさかなとは思いますが
そう感じる人もいるのだなという感じです。

uchina-diseaseさん、そのお菓子屋さん、大変申し訳ないのですが
地元民の間ではあまりいい評判は聞かないんです・・・。
ネットではそこのお店はおいしいって書き込みをよく見るんですけど
ネット以外ではいい評判は聞かないんですよね。
通販で売ってるお菓子はおいしいのかな。

uchina-diseaseさん

情報ありがとうございます。
いつも岩国で柳井方面に行くときになっていたお店ですが、一度も入らないうちに行かなくなってしまいました。
試してみます。
ほんと最近チョコレートばかり食べています。
美味しいですけど、太ってしまいそう。

好みを伺っていますと、このザッハはお口に合うのでは・・と思うのですが。
11月の書き込みにちらと出てましたが、

果子乃季
http://www.kasinoki.co.jp/

のザッハトルテはお取り寄せのみですが、チョコレートが主張していて（というかチョコレートそのものを食べているくらいに）お奨めです。
おいしい食べ方が同封されているのですが、その通りにして食べるとまた一段と・・・年に数回取り寄せて食べていますよ。

今日、大好きな「アレックス」でパスタとピザを食べ、１FのPOIVRIERE『ポワブリエール』で｢ザッハトルテ｣を買ってデザートに食べました。
すごいチョコレートが美味しい。ジャムがチョコレートと調和して消える。スポンジがとろけて感じなくなる。
と言う感じで、最高のランチタイムでした。
捜し求めていたものが、見付かりました。
皆様のおかげでありがとうございました。

また、順番にどんどんあたらしい味を試してきます。
今、チョコレート自体に凝ってしまい毎日チョコレートを食べています。

ありがとうございます。今日店の前を走りチェックしてきました。いい感じのお店ですね。しかし、古市橋と長束どちらがおすすめなのですか。

定ぼうです。
私はザッハもメデルも食べた事はありませんが、
近所のケーキ屋さんのザッハトルテがすごくおいしいです。
安佐南区のシャルムっていう小さいお店です。
甘すぎないけど、味も良くて、最高でした。
だから探して行って下さい。
ケーキ屋さんって大きくなると絶対まずくなるので、
本当言いたくない店。
だから宣伝はしないでね。

久しぶりに食べたくなったので、モーツアルトで｢ザッハトルテ｣を買って帰りました。じゃりじゃり感がなくまろやかでした。しかし、チョコレートは、ほとんど味がなく駄菓子屋のチョコレートの感じでした。もう一つ普通のチョコレートケーキを買って帰ったのですが、そちらは普通のケーキでした。まろやか系のケーキに出会えるようになりうれしいのですが、皆さんに教えていただいた本物は、じゃりじゃりで思いっきり甘いものだと分かりましたので、もっといろいろと食べ歩きレポートしたいと思います。

たかこさん

情報ありがとうございます。
昨日、そごう地下１ＦにあるPOIVRIERE『ポワブリエール』で｢ザッハトルテ｣を買って帰りました。

うん。
「じゃりじゃり感がない。チョコレートの味がする。」
あっ。
「リキュールの香り、ジャムの味がチョコと一体になって消える。」

求めていた味とかなり近い味に出会わせてもらえました。

チョコレートの味がもっと強く、スポンジの存在感がもう少し弱ければ理想どおりでした。生クリームがあったらばっちりだったかも知れません。今度は、テイクアウトではなくお店で食べたいですね。

これだけ食べると不思議とじゃりじゃり感がないと「あれっ」と逆におかしく感じてしまいますね。それに、フランス菓子のお店で近いものを得られたと言うことは、皆さんが教えていただいたように、本物は今まで食べてきた「砂糖味」、アレンジされたものが「チョコレートが強いまろやか味」と言うパターンでしょうか。

それにしても奥が深いですね。

またしても続けてすみません。
終わらないうちに誤ってカキコミボタンを押してしまいました。

「本物」だとは思いますが、現代の日本人の口にあうかは別と思います。（土産で食べられた方々の感想を読んでも。）


Suzukaさんの立てて下さったこのスレッドをきっかけに、ちょっと考えてしまいました。
私、思うのですが、今、日本で食べる事ができる菓子の種類の多さと品質って世界の中でもすごく高いんじゃないかなー、と。（値段も高いとは思う）
世界の有名な菓子コンクールで入賞するような日本人の方も多いですよね。芸術品みたいに繊細な「作品」は食べるのが勿体無いくらい。
オーバーラー＠福岡の菓子職人さんも、素晴らしい腕の持ち主だったのでしょう。ますます食べてみたかったです。

ふと思ったのですが、

Ｓｕｚｕｋａさんが食べられた時は、クリームも一緒に食されたのでしょうか？

シャオヘイさんが書かれているように、クリームと一緒に食べると１＋１が２以上に感じられる・・・。

ちなみに、自分が土産用に日本まで持ち帰った時はクリームを用意しないで食べたので、よけいに甘く感じたのかなと思い返してます。
でも店によっては、クリームなしでちょうど良い味に仕上げているのかもしれないですね。


Ｔさん、毎年ウィーンでお正月とはうらやましい〜〜。
私は駆け足ツアーで行ったので、音楽をゆっくりとは楽しめませんでした。（T　T)
カフェも、時間の都合で選びに選んで「ザッハホテル」とシュテファン大聖堂近くの「ハイナー」の２軒だけ。
「デメル」ではスミレの花の砂糖漬けなど土産を買っただけでお茶する時間はなし。
ケーキ屋さんなのになんてステキな物売ってるんでしょう。箱も洒落てるねぇ〜〜と感激した事は今でも覚えてます。

「ハイナー」は、地元民らしき年配の方々にとっても憩いの場っぽくて、ちょっと緊張しましたが、「ホテル・ザッハ」の方は行った時間帯のせいか空いていて気が楽でした。（味とは関係ない思い出話をづらづら書いてすみません。）
時間があればもっといろいろなカフェめぐりをしてみたかったです。


もう一度ウィーンに行く機会があれば、やはりホテル・ザッハでも食べたいです。あえて避けた表現ですが、どれほど甘かろうが「本物」だと思うから。（20年越しの期待だっただけに、理想（妄想）とのギャップが激しかったのです）

みなさん

本当にありがとうございます。
おかげでザッハトルテがよくわかってきました。
私の好き嫌いで本家や元祖を否定しているのではありませんので争わないで下さい。
チョコレートケーキ嫌いを直してくれたものをもう一度食べたいと思っただけですので。

紹介いただいたURLを読むと奥が深いケーキだと言うことが分かり、家内と次の海外旅行は、ウイーンに行ってザッハトルテの食べ歩きにしようと決めました。（しかし、いつ行けるのだろう?)

それまでは、教えていただいたお店を順番にゆっくりと食べ歩き報告していきたいと思います。ますますの情報をお待ちしています。

ザッハってザッハトルテのことですか？

ザッハトルテでよければ・・・。

私がおいしいと思ったのは
そごう地下１Ｆにある
POIVRIERE『ポワブリエール』です。

胡町にも直営店がありますよね。

そこのザッハトルテにはまってしまって
友人宅にお邪魔する時などの
手土産は必ずそこのザッハトルテです。
みんなに喜んでもらえるので（＾−＾）

ここ十数年年末年始をウィーンで過ごしています。
楽友協会のバルコニーで音楽を聴き（ニューイヤーはプレミアで高過ぎて行きませんが）カフェでザッハートルテとメレンジェを楽しんでいます。普段はほとんど甘い物を口にしませんが甘いザッハートルテとメレンジェを食すと［今年もウィーンに来たんだな］と思います。オアーバーラーのトルテも美味しいでしょうが、これだけ世界中に広まったお菓子はそれなりの価値があると思いますので、全否定されるのは如何な物かと思います。

今度ウィーンに行ったときにはオーバーラーを試してみたいと思います。

ウィーンにはザッハー、デメルの様な有名店以外にもレーマン、ライトマン、スルッカ等素敵なカフェが沢山あります。

私もお土産でいただいたザッハホテルのを食べました。
数年前のことなので自信がなかったけど、感想一緒です！
「堅くてナイフが入らない、スポンジというより砂糖の塊、
チョコレートの味がわかんない！大味？」
これが本家本物のザッハトルテなのかーと呆然としました。
私は日本のチョコレートケーキの方が好きです…
でも、Suzukaさんが探されてるタイプじゃないので書きません。
お探しの味が見つかればいいですね。

続けてすみません。

色々探していたら、このようなやり取りをしている方々がいましたよ〜〜。
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200610/2006100200080.htm

福岡にあったオーバーラーについても触れられています！
「風月」さんという新たな手がかりも！？


ＵＣＣで展開している「ウィーンの森」という喫茶、百貨店内にあり買い物の小休止によく行きました。雰囲気も結構気に入ってました。（店員さんの制服も私好み。紺色ドレスに白いエプロン。え、そんな事どうでもいいって？）
http://www.ucc.co.jp/shop/brand/wien.html
（むむ、私の行ってた支店が無くなってる・・・ショックだ。広島に無いのも残念。）
こちらのザッハトルテのチョコレートは確かジャリジャリではなかったです。

書きこんでいて、過去の記憶が少し呼び覚まされたのすが、ホテルザッハのトルテは、アプリコットのような酸味ジャムが結構効いてたような。オレンジ系のリキュールはあまり感じなかったような。

Suzukaさん

＞ザッハホテルでは、どんなものを食べさせてくれるのですか?

すみません。なんせ数年前の記憶なので…
１、チョコレートのコーティングが硬かった＆とても甘かった、という事。（土産用に日本まで持ち帰った物はもっと甘かったような…）

２、添えてあるクリームと一緒に食べるとグーだった事。
ぐらいははっきり覚えているのですが、詳細な説明はもう一度食べないと出来ません。（＾＾；）

でも、一緒に食べた家族に「どんなだったか覚えてる？」と聞きましたら、
「そりゃ〜、あなた、コテコテの砂糖菓子だったでしょ！」との返事。
加えて、
Ｔさんのリンクして下さった（たけしさんのＷＥＢサイト）と、まふぃんさんの感想を合わせてみると、やはり「日本人には相〜当〜に甘く感じる」と思います。


＞それが本物なのでしょうか。
http://www.gateaux.or.jp/g/dictionary/vari-sachertorte.html

一応、ホテル・ザッハの物が『本家』という事になるようです。
文中に出てくる、ショコラーデングラズールという上薬（笑）が、砂糖ジャリジャリの素のようですね。作り方をいくつか検索してみましたが、かなりの砂糖使用量です。作るの、難しいんですね・・・。

＞私は、本物を知らず、ただ、チョコレートケーキ嫌いなのにオーバーラーで食べた｢ザッハトルテ｣だけは違ったので気に入ったのです。

ホンモノ、というよりは、誕生当時のレシピで作っている（のかな？）といった方がよいかもしれません。
プリンなどを例にとりますと、最近はとろけるようなタイプが人気のようで、昔ながらの作り方をしたプリンを食べて美味しいと感じる人は少ないかもしれません。

パウンドケーキ、という名前では売られていても実際は１パウンドづつの配合ではなく、メレンゲを加えて軽くしたり・・・とか。
お菓子も時代によって変化しつづけてるのだと思います。


オーバーラーのザッハトルテ、すごく美味しかったんでしょうね。食べられなくなると、よけいに恋しいですよね。
私も食べてみたいです。

ウィーン土産でザッハトルテをもらった事があり、
期待して食べたのですが、砂糖ジャリジャリ、甘すぎる！
本場モノは美味しくないんだなあと思ってたのですが、納得しました。
砂糖抜きの生クリームが必須なのですね！　
＊蛇足ですが、このスレッドのやりとりは過去ログ3113を思い出しました。

オリジナルを上手くレポートしてあるので貼っておきます。
http://www1.linkclub.or.jp/~ttakeshi/sacher/sacher.html

甘過ぎる程のチョコレートトルテを生クリームと一緒に食べるのがオリジナルの感じでしょうか。

アンデルセンのザッハートルテは知りませんが

>砂糖じゃりじゃり。杏のジャムの味。スポンジケーキには、オレンジリキュールがたっぷり

それはザッハーのオリジナルレシピに近いものと思われます。
（だからザッハートルテとして売ってるのでしょう）

ウィーンのオーバーラーのチョコレートトルテをスカスカと評価している人もいるようですし、好みは人それぞれじゃないでしょうか。

Suzukaさん、そこまでその味にもう一度会いたいのなら
Tさんが紹介されているオーバーラーの本店まで行かれてはいかがでしょうか？
間違いなく思い出の味に会えると思いますよ。
広島にはあなたのおめがねにかなうザッハトルテはなさそうです。

ぴよきちさん

ザッハホテルでは、どんなものを食べさせてくれるのですか?
それが本物なのでしょうか。
私は、本物を知らず、ただ、チョコレートケーキ嫌いなのにオーバーラーで食べた｢ザッハトルテ｣だけは違ったので気に入ったのです。

シャオヘイさん

私の一番気にしていた店に行っていただきありがとうございます。
今の私の行動半径から外れているので、行きたくても行けませんでした。バイエルンと似てますね。ケーキは、リキュールがよく効いてますが、ドイツパンの非常に美味しい店ですから、私もぜひ伺いたいと思います。

で、私が動ける範囲では、「アンデルセン｣に行って来ました。
本通りの店にありました。ダブルチーズのケーキと「ザッハトルテ｣を頼み食べてみました。チーズのほうは美味しかった。しかし、ザッハはやっぱりチョコレートの味がしない。砂糖じゃりじゃり。杏のジャムの味。スポンジケーキには、オレンジリキュールがたっぷりと全く一体感がなくそれぞれの味が主張してしまい、私の思い出の全てチョコレートで包まれ一体となり最後にさっぱり消えてなくなるというアジには程遠かったです。

ザッハトルテで盛り上がってるなと見ていましたが、ドイツ菓子ではそこそこ名が知れている(と僕が思っている)「フェルダー・シェフ」の名が挙がらないなぁと思っていました。
http://www.felderchef.com/

そこで、最近お気に入りの「かわもと珈琲舎」へ豆を買いに行ったので、寄って買って来ました。

公式サイトには載っていませんが、ちゃんとありましたよザッハトルテ。420円です。
買うと生クリームが添えられます。

見た目はココア色をした生地の表面に薄いチョコレートがコーティングされた感じです。
食べてみて、最初に思っていたよりも、さらっとした菓子なんだなと感じました。
生地からもチョコレートっぽさは感じられますが、そんなに強くないです。
表面のチョコレートは砂糖の含有が多いのかな？シャリシャリした食感でした。
艶のある表面のチョコレートの内側に何か入っているなと思ったのですが、あれって杏ジャムなのでしょうか。
食べただけでは判らなくて、あとで調べて知りました。

生クリームはちょっとリキュールが効かせてあるのかな？そういう風味がしました。
口解けや香りは、んー、あまり僕の好きなタイプの生クリームではないです。
僕はふわふわに軽くて、ミルクのフレッシュな香りが感じられる生クリームが好きなんですよ。

ケーキだけ、生クリームだけを食べたのでは、いまひとつピンと来ないのですが、この両者を併せると、あれれ？1+1が2以上に感じられるのです。
これは驚きました。面白いものですね。

あともう一つ、アプフェルケーゼクーヘンというのを食べました。
訳せばリンゴのチーズケーキでしょうか。
中にリンゴというよりルバーブっぽいジャムが入っていて、その甘酸っぱさがチーズケーキに良く合いました。

まだたったの2つしか食べていないのですが、あまり素材の凝縮感がなくて、油脂の強さもなくて、ほっこりと素朴な感じのケーキかな？という印象を持ちました。
菓子としてはもう少し華がほしいようにも感じましたが、常食としての菓子ってこういうのが良いのかもしれませんね。

他にも僕の好物であるブレッツェルがあったので買いました。
見た目にもすごく綺麗なブレッツェルで、これはもう、買うしかないと思ったほどです。
まだ食べていないのですが、とても楽しみです。

Ｔ様＞
＞風月フーズと提携した

福岡在住ではなかったので時々お店に行ったときに
支配人さんとお話しする内容だけが私の知識でしたので
今の今までまったく知りませんでした。
紹介してくれた福岡在住の友人達も
きっと未だに知らないままですね。
お気を悪くして申し訳ありませんでした。

風来坊ｓの妻様

福岡のオーバーラーは福岡の会社風月フーズがオーバーラーと提携して出していた店の様でオーバーラーの日本支店ではないようでした。

Ｔさま＞
福岡にあった「オーバーラー」は
ウィーンのオーバーラーを目指しているのではなく
「オーバーラー」の唯一の海外支店だということで
気候が違うので味を同じにする為に大変なんだと
当時支配人さんにお聞きしました。

「バイエルン」のザッハトルテは食べた事はないのですが、

Suzukaさんの書いておられる
＞ケーキは、砂糖が歯ごたえがあり美味しいものでした。
かなり本格的なお味だと聞いておりましたので楽しみにして「ザッハトルテ」を食べてみるとチョコレートの味がしない。
砂糖の甘さしか口に残らない。
スポンジケーキも美味しいけどスポンジケーキでしかない。

という件、私がザッハホテルで食べた時に感じた印象に近い気がします。

昔々、大橋巨泉さんが司会の　世界まるごとHOUマッチ　というTV番組が放送されていた時に
『ウィーンからザッハトルテを送ってもらったらいくらでしょう？』
というクイズを見て以来、（20年くらい前だったと思いますが正解は１万円でした。子供だった私には夢のようなケーキに思えました。）いつかザッハトルテっちゅーもんを食べてみたいのぉ…。と野望を抱いておりましたが、数年前に叶いました。

ものすごーーく期待していざ一口目！
「・・・ん？」
「うーん・・・。原点というか、歴史を感じるというか・・・。甘い・・・。添えてあるホイップクリームのほのかな塩分がうれしい。」

想像していた、今まで食べた事のない夢のようなケーキではありませんでした。

オーバーラーというお店には行きませんでしたが、食べてみたいですねぇ。日本のお店が閉店してしまったのは残念です。


ドイツ菓子の話ついでに、ひとつお薦め。
「ビゴの店」のシュトーレン、広島に支店が無いのが残念ですが、もし手に入る事があったらぜひお試しを。とてもおいしいですよ。
フランスのパンのお店ですが、なぜかシュトーレン置いてます。

ゆきねこさん

新しい情報ありがとうございます。
じっくり試して行きたいと思います。

Tさん

私の印象では、チョコレートの歯ごたえがあるのに口の中でチョコレートとスポンジケーキとクリームが一体となって解けて濃い味なのに後味が残らないのです。もちろん、砂糖味は感じられず、歯ざわりは一切ありませんでした。

こういったものが他でもありました。
例えば、兵庫県の西宮北口にあった「きゃらはん」（漢字で書くのですが忘れてしまいました）のイタリアンコーヒーは、滅茶苦茶濃いのに飲んだあと後味すっきりコーヒーの後味が何も残らない。
本当においしいものを食べた後ってこんな感じが多いですよ。

バッケンモーツァルトのザッハしか知らなかったのですが、
この間山口の菓子乃木のザッハを食べたので一応書いておきます。

チョコレートを食べているようなザッハでしたよ。
ワンホール売りで2600円位で売っていました。
私は本店で知り合いが買ったのをわけてもらいました。

モーツァルトのものは外側のチョコはきっちりチョコって感じですが
スポンジ側ははさんであるジャムっぽいものの味が出てきます。
菓子乃木のものはスポンジの間に入っているものも
板チョコかと思う位チョコが入っていました。
その割にはさっぱりして６分の１を一気に食べましたけど、
重いとは感じませんでした。

元々ネット販売では相当な売り上げのようです。
今日たまたま岩国の菓子乃木に寄りましたが、
ショーケースの中にはありませんでした。
取り寄せか予約販売っぽいチラシはありましたよ。

福岡のオーバーラーが目指していると思われる？ウィーンのオーバーラーのチョコレートタルト自体がザッハーと比べてかなり淡白だそうですね。
無知で失礼しました。

http://park12.wakwak.com/~rin_f/cafe/a23_oberlaa.html
http://www.oberlaa-wien.at/index2.html

オーバーラーという店は知りませんが
ザッハートルテに限らずウィーン菓子は砂糖のかたまりのような物で、あっという間に食べれたり、後味が無いような事はないとおもうのですが。

＞Ｓｕｚｕｋａさま

「バイエルン」、試されたのですね。
思われたのと違ったようでごめんなさい。
「オーバーラー」のザッハトルテ、どんなお味なのか
私もぜひ食べたくなりました。

あと私も思い浮かぶのは即出の「デメル」くらいですね。
それからこれも通販になってしまうのですが
「ヴィタメール」というお店にもザッハトルテがあります。
ただこれもアレンジしたものらしいので難しいかもしれません。
別のチョコレートケーキで「サンバ」というケーキを食べた時
私的にはなかなか濃厚なお味でした。
一応基本情報を貼っておきます。

http://www.wittamer.jp/belgium/index.html

お探しのものが見つかるといいですね。

「西洋菓子処バイエルン」に行ってきました。

高陽のお店では食べれなかったので「ザッハトルテ」と他のケーキを3つほど買って帰りました。
ケーキは、砂糖が歯ごたえがあり美味しいものでした。
かなり本格的なお味だと聞いておりましたので楽しみにして「ザッハトルテ」を食べてみるとチョコレートの味がしない。
砂糖の甘さしか口に残らない。
スポンジケーキも美味しいけどスポンジケーキでしかない。
ケーキとしては、非常に美味しかったです。

しかし、私が食べたものとは全然別の視点で作られたものでした。
私が食べた「ザッハトルテ｣は、ケーキ自体がチョコレートであり
まわりのチョコレートとクリームそしてスポンジケーキまでもが
チョコレートそのもので普段チョコレートケーキを食べない私が喜んであっという間に食べてしまったものでした。
もちろん美味しいもののほとんどがそうであるように、後味がほとんど残らない心地よい満足感がありました。

皆さんに教えていただいたお店順番に行って見ます。
また、報告いたします。ありがとうございました。

Tさん

大阪に帰ったら、梅田かなんばで百貨店に入って試してみます。いい情報ありがとうございます。

風来坊ｓの妻さん

日本全国いい街がありますよね。
私は、今住んでいる広島の街が気に入っています。
のどかで人が良くて治安がいい居心地のいいところです。
しかし、風来坊ｓの妻さんが思い出されるのもよくわかります。

ファッションの世界では、福岡は、名古屋･大阪を抜き東京の次に数えられる街になっていますから思い出されるのも無理はないと思います。私が住んでいた頃もキャナルシティから川端商店街を抜けアクロス周辺のお店で串カツやしゃぶしゃぶを食べ、名前を忘れましたが和菓子屋で饅頭をつまみ、お茶を飲み、「オーバーラー」などのケーキ屋で一服。
近くには、博多ﾗｰﾒﾝの有名店がひしめき、鶏の｢水炊き」や親不孝通りを歩けば「活けいか」が本当にやすく安く食べれたりと思い出されます。

今の散歩コースで「ケーキ」や「かき」を安く食べさせてくれるお店などがあれば最高だなといつも思っていますが、広島の物価は高いですね。穴場情報を待っています。何度もありがとうございます。

Suzukaさん＞
オーバーラーのカフェはとても気持ちの良いところでしたね。
ケーキや飲み物の味もさることながら
黒服のマネージャーのさりげない心使いなど
天神のファッションビルの中とは思えない雰囲気で好きでした。
最初で最後になってしまいましたが同じ月の誕生日の友人４名で
お金を出し合いバースデーケーキをオーダーしたのですが
細かい注文などＦＡＸや電話で何度も確認して
理想のケーキを作っていただきました。（ベリー系のタルトです）
もう食べられないと思うと残念です。
すみません思い出ばかりで・・・

お店ではないですがデメルのザッハートルテが通販で買えます。
http://www.demel.co.jp/

ウィーンではザッハー以外でザッハートルテと名乗れるのはデメルだけとのことです。

本家ザッハーより少し軽いけど美味しいですよ。
　（ザッハーは濃過ぎてクリームがないときつい）

風来坊ｓの妻さん

そうなんです。私も一度しか食べていないのです。
福岡にいたときも今と同じように食べ歩きをして、次にいったときには、なくなっていました。
チョコレートケーキをほとんど食べない私にとって衝撃的な味でした。教えていただいたお店ぜひ寄ってみます。
ありがとうございます。

広島では、百貨店のケーキは充実してますが、ケーキを食べに行くという感覚はあまりないのでしょうか？
デザートハウスもほとんどみませんね。

ゆきねこさん

どちらも行動範囲なのでちょっとよってみます。
教えていただいてありがとうございます。

「オーバーラー」のザッハトルテを知らないので
同じようなものかどうかはわからないのですが
「西洋菓子処バイエルン」のザッハトルテは
かなり本格的なお味だと思います。
秋から冬の季節限定商品らしいです。

安佐北区の高陽と安佐南区の祇園にお店があります。
http://bayern.cside.com/index.html

こちらのチョコレート菓子はなかなかおいしいですよ。
よかったら試してみてくださいね。

Ｓｕｚｕｋａさん＞
イムズ１階にあった「ウィーンオーバーラー」ですね。
ウィーンの他の支店としてはあのお店だけだったそうです。
博多に行けなかった何年かの間に閉店されていました。
あのザッハトルテに近いものは難しいですね・・・
私もすごくハマってました。

有名ですが「バッケンモーツアルト」はいかがでしょう？
オーバーラーを知らなかった頃の私の一番好きなものでした。
バレンタイン時期になれば「デメル」のものが有名デパートに
出品すると思いますが・・・
好みなのでまずは色々食べられてみてはいかがでしょう？